6 СПОСОБІВ ВИКОРИСТАТИ КУНЖУТ З КОРИСТЮ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я

Кунжут (сезам) – чудове джерело кальцію, магнію, фосфору та просто смачний продукт, який часто додають у випічку, десерти, салати й інші страви. Також з насіння кунжуту роблять смачну та корисну олію. Однак, найбільшу користь з нього можна отримати, споживаючи його в сирому, термічно необробленому вигляді.

Тож давайте розглянемо 6 способів використання кунжуту з максимальною користю для здоров’я​!


kunjut.jpgКунжут (сезам) – чудове джерело кальцію, магнію, фосфору та просто смачний продукт, який часто додають у випічку, десерти, салати й інші страви. Також з насіння кунжуту роблять смачну та корисну олію. Однак, найбільшу користь з нього можна отримати, споживаючи його в сирому, термічно необробленому вигляді.

Тож давайте розглянемо 6 способів використання кунжуту з максимальною користю для здоров’я​!

Спосіб №1: “З’їсти та запити водою”

Саме так, просто з’їдаємо 1-2 чайних ложки кунжуту і запиваємо водою. Можна розжовувати насіння, а можна одразу проковтнути.

Для інтенсивного виведення токсинів рекомендовано натщесерце протягом 1-2 тижнів з’їдати не менше 1 столової ложки насіння кунжуту.

Спосіб №2: “Розмочити та додати в салат”

Заливаємо кунжут на кілька годин “живою” водою, потім зливаємо воду і кладемо розмочене насіння в салати чи інші страви. Такий кунжут добре насичує шлунок, викликаючи відчуття ситості, що буде актуально для тих, хто хоче зменшити апетит. Для зменшення відчуття голоду можна просто пожувати насіння кунжуту, якщо немає можливості розмочити його вдома.

Спосіб №3: “Пророщування кунжуту”

Пророщування дозволяє отримати максимум кальцію з насіння. Також завдяки певним ферментам, які утворюються в процесі пророщування, такий кальцій буде оптимально засвоюватись нашим організмом.
Промиваємо насіння протічною або “живою” водою і кладемо його в посуд з рівним дном (плоска тарілка і т.д.). Зверху накриваємо тонкою марлею і заливаємо теплою водою так, щоб насіння було занурене в цю воду повністю. Ставимо посудину в затемнене тепле місце. Марлю тримаємо вологою, доливаючи за необхідності теплу воду. Насіння проросте за 1-3 дні, в залежності від температури та інших факторів. Готові проростки ще раз промиваємо водою і вуаля – вони готові до вживання! Денна норма – 50-100 г.
Можна додавати до салатів або вживати як самостійну страву, подрібнивши ножем. Пророщений кунжут містить близько 1500 мг кальцію на 100 г насіння, це більше, ніж в звичайних сирих насінинах. Такий кунжут зміцнює кістки, нігті, відновлює зубну емаль, корисний при артритах та остеохондрозах.

Спосіб №4: “Кунжутна олія”

Кунжутна олія цілком може замінити оливкову та мигдальну у приготуванні мазей, емульсій і т.д. В бодібілдингу таку олію використовують для збільшення м’язової маси. Дорослим рекомендується вживати 1 столову ложку олії 3 рази в день до їжі, дітям – по 1 чайній ложці.
Приймаючи хоча б 1 столову ложку кунжутної олії в день, можна значно полегшити дихання людини з бронхіальною астмою, задишкою чи сухим кашлем. Олія нейтралізує кислотність крові та підвищену кислотність шлункового соку, компенсує загальне виснаження організму, сприяє набору м’язової маси.
Кунжутна олія чудово смакує з салатами та може виступати в ролі косметичної маски для волосся.

Спосіб №5: “Кунжутне молочко”

Річ дуже корисна та насичена кальцієм, який легко засвоюється організмом. Замочуємо склянку насіння (на 1 склянку сухого насіння додаємо 2 склянки структурованої води) і залишаємо на ніч (8-10 годин). Зранку додаємо 1 столову ложку меду і 3 фініка (без кісточок). Можна покласти трохи солі (гімалайської чи морської). Все перемішуємо в міксері і зціджуємо через марлю. Сухий залишок можна використати для приготування сироїдних хлібців чи печива.

Такий об’єм кунжутного молочка розрахований на 4 порції.

Спосіб №6: “Присипка для страв”

Користь від цього способу дещо менша, ніж від вживання сирого насіння кунжуту, оскільки має місце термічна обробка їжі. Але варто знати і про такий варіант.

Кунжутом можна присипати хліб та будь-яку іншу випічку. Злегка підсмажений кунжут має приємний горіховий смак, що дозволяє використовувати його при обсмаженні інших страв.

Крім вищеперерахованого, з кунжуту ви можете готувати печиво, цукерки, тахіні, додавати його в каші 🙂

Смакуйте кунжут та будьте здорові!

Кунжут (сезам) – чудове джерело кальцію, магнію, фосфору та просто смачний продукт, який часто додають у випічку, десерти, салати й інші страви. Також з насіння кунжуту роблять смачну та корисну олію. Однак, найбільшу користь з нього можна отримати, споживаючи його в сирому, термічно необробленому вигляді.

Тож давайте розглянемо 6 способів використання кунжуту з максимальною користю для здоров’я​!

Спосіб №1: “З’їсти та запити водою”

Саме так, просто з’їдаємо 1-2 чайних ложки кунжуту і запиваємо водою. Можна розжовувати насіння, а можна одразу проковтнути.

Для інтенсивного виведення токсинів рекомендовано натщесерце протягом 1-2 тижнів з’їдати не менше 1 столової ложки насіння кунжуту.

Спосіб №2: “Розмочити та додати в салат”

Заливаємо кунжут на кілька годин “живою” водою, потім зливаємо воду і кладемо розмочене насіння в салати чи інші страви. Такий кунжут добре насичує шлунок, викликаючи відчуття ситості, що буде актуально для тих, хто хоче зменшити апетит. Для зменшення відчуття голоду можна просто пожувати насіння кунжуту, якщо немає можливості розмочити його вдома.

Спосіб №3: “Пророщування кунжуту”

Пророщування дозволяє отримати максимум кальцію з насіння. Також завдяки певним ферментам, які утворюються в процесі пророщування, такий кальцій буде оптимально засвоюватись нашим організмом.
Промиваємо насіння протічною або “живою” водою і кладемо його в посуд з рівним дном (плоска тарілка і т.д.). Зверху накриваємо тонкою марлею і заливаємо теплою водою так, щоб насіння було занурене в цю воду повністю. Ставимо посудину в затемнене тепле місце. Марлю тримаємо вологою, доливаючи за необхідності теплу воду. Насіння проросте за 1-3 дні, в залежності від температури та інших факторів. Готові проростки ще раз промиваємо водою і вуаля – вони готові до вживання! Денна норма – 50-100 г.
Можна додавати до салатів або вживати як самостійну страву, подрібнивши ножем. Пророщений кунжут містить близько 1500 мг кальцію на 100 г насіння, це більше, ніж в звичайних сирих насінинах. Такий кунжут зміцнює кістки, нігті, відновлює зубну емаль, корисний при артритах та остеохондрозах.

Спосіб №4: “Кунжутна олія”

Кунжутна олія цілком може замінити оливкову та мигдальну у приготуванні мазей, емульсій і т.д. В бодібілдингу таку олію використовують для збільшення м’язової маси. Дорослим рекомендується вживати 1 столову ложку олії 3 рази в день до їжі, дітям – по 1 чайній ложці.
Приймаючи хоча б 1 столову ложку кунжутної олії в день, можна значно полегшити дихання людини з бронхіальною астмою, задишкою чи сухим кашлем. Олія нейтралізує кислотність крові та підвищену кислотність шлункового соку, компенсує загальне виснаження організму, сприяє набору м’язової маси.
Кунжутна олія чудово смакує з салатами та може виступати в ролі косметичної маски для волосся.

Спосіб №5: “Кунжутне молочко”

Річ дуже корисна та насичена кальцієм, який легко засвоюється організмом. Замочуємо склянку насіння (на 1 склянку сухого насіння додаємо 2 склянки структурованої води) і залишаємо на ніч (8-10 годин). Зранку додаємо 1 столову ложку меду і 3 фініка (без кісточок). Можна покласти трохи солі (гімалайської чи морської). Все перемішуємо в міксері і зціджуємо через марлю. Сухий залишок можна використати для приготування сироїдних хлібців чи печива.

Такий об’єм кунжутного молочка розрахований на 4 порції.

Спосіб №6: “Присипка для страв”

Користь від цього способу дещо менша, ніж від вживання сирого насіння кунжуту, оскільки має місце термічна обробка їжі. Але варто знати і про такий варіант.

Кунжутом можна присипати хліб та будь-яку іншу випічку. Злегка підсмажений кунжут має приємний горіховий смак, що дозволяє використовувати його при обсмаженні інших страв.

Крім вищеперерахованого, з кунжуту ви можете готувати печиво, цукерки, тахіні, додавати його в каші 🙂

Смакуйте кунжут та будьте здорові!

ПРОДУКТИ ДЛЯ КОРИСНОГО ПЕРЕКУСУ, КОЛИ ЇСТИ ЗАХОТІЛОСЬ ПІЗНО ВВЕЧЕРІ!

За вікном темна ніч, від вечері залишились лише слабкі спогади, а в животі починає завзято бурчати – звучить знайомо? Якщо ви дбаєте про власне здоров’я, то, швидше за все, в такі моменти зціплюєте зуби і вирушаєте в ліжко голодним, адже не раз чули, що на ніч їсти категорично не рекомендується.

Маємо для вас приємні новини: ця рекомендація дещо застаріла. Є ціла низка продуктів, яка, навпаки, допоможе з легкістю поринути в обійми Морфея, за умови помірності у споживанні. Кожен з них має чудові властивості стимулювати травлення, не допускати нічні приступи голоду, або ж заспокоювати тіло та розум. Пам’ятайте лишень, що порція має бути маленькою: жменька-дві наповнить ваш шлунок та задовольнить бажання перекусити.


За вікном темна ніч, від вечері залишились лише слабкі спогади, а в животі починає завзято бурчати – звучить знайомо? Якщо ви дбаєте про власне здоров’я, то, швидше за все, в такі моменти зціплюєте зуби і вирушаєте в ліжко голодним, адже не раз чули, що на ніч їсти категорично не рекомендується.

Маємо для вас приємні новини: ця рекомендація дещо застаріла. Є ціла низка продуктів, яка, навпаки, допоможе з легкістю поринути в обійми Морфея, за умови помірності у споживанні. Кожен з них має чудові властивості стимулювати травлення, не допускати нічні приступи голоду, або ж заспокоювати тіло та розум. Пам’ятайте лишень, що порція має бути маленькою: жменька-дві наповнить ваш шлунок та задовольнить бажання перекусити.

Волоські горіхи

Волоські горіхи багаті на триптофан та мелатонін, які нормалізують роботу нервової системи і травлення, а також поліпшують сон. Жменька горіхів допоможе розслабитись та якнайшвидше заснути.

Імбирний чай

Імбир – чудодійний засіб для нормалізації травлення. Він допомагає усунути розлади шлунку та нудоту. Насолодитись корисними властивостями цього корінця перед сном найкраще за все у формі чашечки чаю.

М’ясо індика

М’ясо індика має високий вміст триптофану – амінокислоти, що сприяє покращенню сну. Крім того, високий вміст білків допоможе надовго позбутись відчуття голоду. Кількох шматочків вареного або запеченого м’яса вистачить.

Банани

Банани багаті калієм та магнієм. Діючи в парі, ці мінерали славляться своєю здатністю допомагати тілу розслабитись, без чого важко уявити міцний сон.

Авокадо

Крім наявності згаданих вище снодійних складників – триптофану та магнію – авокадо також може похвалитись високим вмістом здорових жирів. Пюре з половинки авокадо, намазане на скибочку цільнозернового хліба, відправить вас у царство снів за лічені хвилини.

Насіння гарбуза

І знову мова йтиме про триптофан. Маленька жменька гарбузових зернят містить достатню кількість цього компоненту для синтезу мелатоніну – гормону сну.

Шпинат

Вам напевне ніколи навіть не спадало на думку перекусити перед сном шпинатом, еге ж? То й дарма. Шпинат – це ще один продукт, багатий на природні стимулятори розслаблення – калій та магній. Додайте його до вечірнього смузі та готуйтесь до приємного відпочинку.

Вишні

Ось вам ще одне смачнезне джерело мелатоніну та триптофану, що допоможе подовжити тривалість та покращити якість сну.

Йогурт

Йогурти, так само як і інші кисломолочні продукти, є чудовим джерелом триптофану. Додайте до нього трохи вишень та горіхів і отримаєте відмінний перекус перед сном.

Цільнозернові крекери, хліб, пластівці

Цільні злаки містять велику кількість магнію та вітаміну В6. Однак, не надто захоплюйтесь ними, адже вони також багаті на вуглеводи, надмірне споживання яких сприяє набору ваги. І уважно читайте список складників, аби переконатись, що обраний продукт дійсно виготовлено з цільних злаків.

Молоко

Знову ж таки, завдяки високому вмісту триптофану, молоко допомагає заснути швидше. Отож, давня бабусина порада випити склянку теплого молока перед сном має наукове підґрунтя.

Броколі

Ще один несподіваний продукт для вечірнього перекусу, чи не так? Виявляється, броколі просто таки нашпиговані триптофаном, що сприяє міцному сну. Не забувайте про невеличкий розмір порцій, адже нерозчинні волокна броколі у деяких людей можуть викликати проблеми з травленням.

Жирна риба

Така риба як лосось та тунець є не тільки щедрим джерелом триптофану, але й містить велику порцію вітаміну В6, який допомагає організму синтезувати серотонін, який часто також називають гормоном щастя.

Оливки

Якщо відчуєте перші натяки на черговий приступ голоду, з’їжте жменю оливок, і він відступить. Корисні для здоров’я мононенасичені жирні кислоти допоможуть зберегти відчуття насичення впродовж всієї ночі.

Ківі

Хто б міг подумати, однак, науково підтверджено, що кілька шматочків ківі перед сном добре впливають на тривалість та якість нічного відпочинку. У науковому журналі Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition були опубліковані дані дослідження, яке показало, що після щоденного споживання двох плодів ківі за годину до сну впродовж чотирьох тижнів, у дорослих учасників, які до того страждали від проблем зі сном, його тривалість збільшилась на 13,4%, а якість – на 5,41%.

Чорний шоколад

Хто здатен відмовитись від солодощів перед тим як лягати в ліжко? Чорний шоколад містить багато магнію, отож маленький кубик перед сном допоможе розслабитись. Однак не захоплюйтесь, адже в шоколаді також є кофеїн, який може стати причиною безсоння, якщо з’їсти забагато.

Браунколь (також відома як кале)

Так само як і шпинат та інша листова зелень, кале містить багато магнію та калію, які ефективно сприяють покращенню сну. Зробіть з цього різновиду капусти легкий салатик, або ж додайте в смузі.

Хумус

Ложка хумусу, приготованого з відвареного нуту, у поєднанні з овочами – це чудовий варіант вечері, адже бобові містять виграшну комбінацію протеїнів, вітаміну В6 та триптофану.

Гранатовий сік

Це один з небагатьох продуктів, у яких міститься готовий мелатонін. Якщо вам доводиться приймати снодійне, щоб заснути, спробуйте замінити його склянкою гранатового соку.

Кіноа

Кіноа – це зернова культура, а отже, складний вуглевод з високим вмістом магнію та протеїну, який допоможе прогнати відчуття голоду та розслабитись. Її можна їсти як кашу або додати в салат.

Від CIKAVOZNATY.COM.UA

Зображення – pinterest.com.

ПЛОВ: ІСТОРІЯ ВИНИКНЕННЯ


Пов’язане зображенняРезультат пошуку зображень за запитом "плов"https://www.pinterest.ru/pin/258886678561066514/ http://uamodna.com/articles/plov-istoriya-vynyknennya/?utm_source=daily&utm_medium=email&utm_campaign=20181024                           Кожний з нас смакував цю чудову страву, варіантів приготування якої – безліч. Готування плову потребує майстерності, та коли бачиш, що родичі або друзі насолоджуються твоїм «шедевром», відчуваєш себе митцем.
Як з’явився плов і хто його творець, сьогодні точно сказати не можна, але історики кажуть, що люди їли плов ще в Стародавній Персії.

За легендою його винайшли кухарі Олександра Македонського. Він в їжі був дуже перебірливий, а ще любив гаряче і гостре. Якось кухарі приготували для нього рис з морквою і перцем, але останнього дали стільки, що неможна було їсти. Щоб пом’якшити смак, додали абрикоси й виноград. Плов перекладається з грецької як “різноманітний склад”.
Після Македонського плов поширився на всю Центральну Азію, де й осів, перетворившись на більш відому нам зараз страву. Тоді і сталася ця зворушлива історія.
… Одного разу лікаря Авіценну запросили до юнака, хворого дивною хворобою: молодий чоловік, що був сином правителя міста Бухари (сьогодні Узбекистан), втратив апетит і сон. Авіценна швидко розібрався, що справа не у хворобі, а в… закоханості. Лікар, прослуховуючи пульс «хворого», почав називати різні райони міста. Назвавши певний район, він зауважив, що пульс у юнака почастішав. Потім він почав називати імена людей, які жили в тій частині міста, – так він з’ясував, що багатий юнак полюбив бідну дівчину, дочку ремісника, і тепер страждав, не знаючи, що робити. Провівши всі ці слідчі дії, Авіценна призначив лікування: давати виснаженому юнакові один раз в тиждень “палів ош” до тих пір, поки не відновляться сили, а потім зіграти весілля.
Назва страви “палів ош” складається з початкових літер всіх продуктів, що входять в його склад: П (піёз) – цибуля; А (аёз) – морква; Л (Лахму) – м’ясо; О (оліо) – жир; В (вет) – сіль; О (про) – вода; Ш (шали) – рис.
Якщо ж без легенд, відомо, принципи приготування плову склалися на Близькому Сході і в Індії не пізніше II-III століть до нашої ери, тобто з початком вирощування рису. Цілком ймовірно, що коріння плову слід шукати в Індії, де з давніх-давен існують схожі рисові, але вегетаріанські страви, в які стародавні перси стали додавати м’ясо.
У Західній Європі плов, або точніше відомості про страву, з’явилися в кінці XVII століття. Посланці короля Франції, повернувшись з Туреччини, із захопленням розповідали про плов. Але французькі кухарі, не знаючи методики приготування і використовуючи типові прийоми французької кухні (відварювання, а потім обсмажування м’яса в вершковому маслі, відварювання рису в молоці і змішування його з жовтками), перетворили плов на кашу з м’ясом і соусом, що отримала назву міротон. Аж до XIX століття французи смакувала міротоном, в повній впевненості, що їдять турецький плов, аж поки французи, які будували Суецький канал, не привезли на батьківщину справжній рецепт.

Обкладинка — pinterest.com.